罐頭加工生產(chǎn)線順應(yīng)了市場要求

罐頭加工生產(chǎn)線主要由滾杠式黃桃分級機、黃桃劈半機、振動翻瓣機、淋堿機、滾籠式黃桃去皮機、翻轉(zhuǎn)式黃桃去皮機、預(yù)煮機、綜合裝罐輸送線、加湯機、玻璃瓶清洗機、馬口鐵罐清洗機、卸垛機、碼垛機以及殺菌機組成。

 

　　罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。

 

　　現(xiàn)今罐頭加工工業(yè)長足發(fā)展與進步，罐頭食品的外延與內(nèi)涵也在不斷擴大與改進。根據(jù)中國食品專家、原輕工業(yè)部張學(xué)元的定義，罐頭食品是保藏原理為殺菌，達(dá)到商業(yè)無菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。所以應(yīng)當(dāng)進一步明確，凡食品經(jīng)密封、殺菌或殺菌密封（即無菌包裝）達(dá)到商業(yè)無菌，能在常溫下長期保存者，均應(yīng)視為罐頭食品，決不能只局限在傳統(tǒng)人為地罐頭食品范圍內(nèi)。

 

　　整體設(shè)計符合黃桃加工工藝需求，更具人性化，設(shè)備之間銜接合理，生產(chǎn)效率高，主要設(shè)備采用不銹鋼材料制作，安全衛(wèi)生，符合國家食品加工要求。

 

　　1、原料選擇原則除爛果、病蟲、過熟、病蟲后，選擇果實顏色深紅，硬度較大，大小均勻，香味濃郁的品種。

 

　　2、清洗、漂燙草莓果實，清洗，瀝干。

 

　　3、灌裝、排氣、封口、實罐碼垛后靜置一段時間。進行檢驗，剔除漏罐、胖罐、液汁混濁罐等不合格品。

 

　　4、實罐卸垛，開箱、裝箱、封箱、碼垛入庫，發(fā)往各地經(jīng)銷商出售。